Früchte, die Gelatine ruinieren, sorgen in der Küche immer wieder für Frust. Du bereitest voller Vorfreude ein Dessert, eine Torte oder eine Götterspeise zu, stellst alles in den Kühlschrank – und Stunden später ist die Gelatine immer noch flüssig. Genau hier liegt eines der häufigsten Probleme beim Arbeiten mit Gelatine, vor allem in Kombination mit frischen Früchten.
Der Grund dafür ist kein Zufall und auch kein Anwendungsfehler im klassischen Sinn. Vielmehr enthalten bestimmte Früchte natürliche Enzyme, die die Struktur von Gelatine zerstören. Dadurch kann sie nicht fest werden, egal wie exakt du dich an das Rezept hältst. Besonders tückisch ist, dass dieses Problem erst nach dem Abkühlen sichtbar wird, wenn eigentlich alles schon fertig sein sollte.
In diesem Artikel erfährst du Schritt für Schritt, welche Früchte Gelatine ruinieren, warum das passiert und wie du trotzdem gelingsichere Rezepte zubereitest. Außerdem zeigen wir dir, welche Alternativen es gibt, welche Küchenfehler du vermeiden solltest und wie du problematische Früchte richtig vorbereitest, damit Gelatine dennoch funktioniert. Wenn du Gelatine regelmäßig nutzt – sei es für Desserts oder aus gesundheitlichen Gründen – lohnt sich auch ein Blick auf Gelatine-Getränk für strahlende Haut, um das Thema ganzheitlich zu verstehen.
Jetzt starten wir mit den Grundlagen und klären zuerst, warum manche Früchte Gelatine grundsätzlich am Festwerden hindern.
Warum manche Früchte Gelatine nicht fest werden lassen
Viele Hobbyköche denken zuerst an einen Messfehler oder an eine falsche Temperatur, wenn Gelatine nicht fest wird. Tatsächlich liegt die Ursache jedoch sehr oft direkt in den verwendeten Zutaten. Bestimmte Früchte greifen die Gelatine auf molekularer Ebene an und machen es ihr unmöglich, eine stabile Struktur zu bilden. Um das Problem wirklich zu verstehen, lohnt sich ein Blick auf die Grundlagen.
Wie Gelatine eigentlich fest wird
Gelatine besteht aus tierischem Kollagen, das beim Einweichen und anschließenden Erwärmen seine Struktur verändert. Sobald die Gelatine abkühlt, verbinden sich die Eiweißketten erneut miteinander und bilden ein feines Netzwerk. Dieses Netzwerk hält Flüssigkeit fest – genau dadurch entsteht die gewünschte feste, wackelige Konsistenz.
Damit dieser Prozess funktioniert, müssen die Eiweißstrukturen der Gelatine intakt bleiben. Werden sie beschädigt oder aufgespalten, kann sich kein stabiles Netz bilden. Genau hier kommen problematische Früchte ins Spiel.
Der chemische Unterschied zwischen rohen und behandelten Früchten
Frische, rohe Früchte enthalten aktive Enzyme, die Eiweiße spalten können. Diese Enzyme sind für den Menschen meist unproblematisch, für Gelatine jedoch fatal. Sie greifen die Proteinstruktur der Gelatine an und verhindern, dass sich die Moleküle beim Abkühlen wieder verbinden.
Interessant ist dabei der Unterschied zwischen frischen und erhitzten Früchten. Sobald Früchte gekocht oder stark erhitzt werden, verlieren viele dieser Enzyme ihre Wirkung. Deshalb funktioniert Gelatine mit Fruchtkompott, Marmelade oder Dosenfrüchten oft problemlos, während sie mit rohem Obst scheitert.
Warum das Problem häufig erst nach dem Abkühlen auffällt
Ein besonders ärgerlicher Punkt: Beim Anrühren wirkt zunächst alles korrekt. Die Gelatine löst sich vollständig auf, die Masse ist homogen und flüssig. Erst nach mehreren Stunden im Kühlschrank zeigt sich, dass die Gelatine nicht fest wird. Das liegt daran, dass die Enzyme langsam, aber kontinuierlich arbeiten und die Gelatine-Struktur während der Abkühlphase zerstören.
Genau deshalb werden Früchte, die Gelatine ruinieren, oft unterschätzt. Wer den chemischen Hintergrund kennt, kann jedoch gezielt gegensteuern und typische Fehler vermeiden.
Enzyme in Früchten, die Gelatine zerstören
Nachdem klar ist, warum Gelatine grundsätzlich empfindlich reagiert, stellt sich die nächste wichtige Frage: Welche Enzyme sind dafür verantwortlich, dass Früchte Gelatine ruinieren? Genau dieses Wissen hilft dir später dabei, Rezepte anzupassen und Fehlschläge zu vermeiden.
Proteasen – die unsichtbaren Gelatine-Killer
Der Hauptgrund, warum bestimmte Früchte Gelatine nicht fest werden lassen, sind sogenannte Proteasen. Dabei handelt es sich um Enzyme, die Eiweiße spalten. Da Gelatine selbst fast ausschließlich aus Eiweiß besteht, ist sie besonders anfällig für diese Stoffe.
Proteasen kommen natürlicherweise in vielen Pflanzen vor. Sie helfen der Frucht bei Reifung und Verdauungsprozessen. In der Küche haben sie jedoch einen unerwünschten Nebeneffekt: Sie zerlegen die langen Eiweißketten der Gelatine in kleinere Bestandteile. Sobald das passiert, kann sich kein stabiles Geliernetz mehr bilden.
Wie Enzyme die Gelatine-Struktur auflösen
Damit Gelatine fest wird, müssen sich die Eiweißmoleküle nach dem Abkühlen neu anordnen und miteinander verbinden. Proteasen unterbrechen diesen Prozess, indem sie die Moleküle regelrecht „zerschneiden“. Das Ergebnis ist eine Masse, die zwar kalt wird, aber flüssig oder bestenfalls leicht dicklich bleibt.
Besonders tückisch ist, dass dieser Abbau schleichend erfolgt. Selbst wenn die Gelatine anfangs zu gelieren scheint, können die Enzyme im Hintergrund weiterarbeiten. Nach einigen Stunden verliert die Masse dann wieder an Stabilität oder wird gar nicht erst fest.
Warum Hitze diese Enzyme unschädlich machen kann
Die gute Nachricht: Proteasen sind hitzeempfindlich. Werden Früchte ausreichend erhitzt, verlieren die Enzyme ihre Wirkung. Genau deshalb funktionieren gekochte Früchte, Fruchtpürees oder Konserven in Kombination mit Gelatine deutlich besser als frische Rohware.
Schon kurzes Aufkochen reicht oft aus, um die enzymatische Aktivität zu stoppen. Wichtig ist jedoch, dass die Fruchtmasse wirklich heiß wird und nicht nur lauwarm. Andernfalls bleiben die Enzyme aktiv und die Gelatine kann weiterhin zerstört werden.
Liste der Früchte, die Gelatine ruinieren
Nicht jede Frucht ist automatisch ein Problem für Gelatine. Dennoch gibt es eine Reihe bekannter Sorten, die aufgrund ihrer Enzyme dafür sorgen, dass Gelatine nicht fest wird. Besonders häufig treten diese Schwierigkeiten bei frischen, rohen Früchten auf. Hier findest du eine übersichtliche Erklärung der wichtigsten Kandidaten.
Ananas – der Klassiker unter den Gelatine-Feinden
Ananas enthält das Enzym Bromelain, eine sehr aktive Protease. Dieses Enzym spaltet Eiweiße extrem effektiv und macht Gelatine praktisch wirkungslos. Schon kleine Mengen frischer Ananas reichen aus, um ein gesamtes Dessert am Gelieren zu hindern.
Wichtig zu wissen: Dosenananas oder gekochte Ananas sind meist unproblematisch, da das Bromelain durch Hitze zerstört wird. Frische Ananas sollte daher niemals roh mit Gelatine kombiniert werden.
Kiwi – kleine Frucht, große Wirkung
Kiwi enthält das Enzym Actinidin, das ähnlich aggressiv wirkt wie Bromelain. Besonders tückisch ist, dass Kiwi oft als Dekoration verwendet wird. Selbst ein paar Scheiben auf einer Torte können ausreichen, um die darunterliegende Gelatineschicht weich oder flüssig zu halten.
Auch hier gilt: Erhitzen macht die Kiwi gelatineverträglich. Roh ist sie jedoch einer der häufigsten Gründe, warum Früchte Gelatine ruinieren.
Papaya und ihre starke enzymatische Aktivität
Papaya enthält Papain, ein Enzym, das in der Küche sogar gezielt zum Zartmachen von Fleisch eingesetzt wird. Entsprechend stark ist seine Wirkung auf Gelatine. Frische Papaya verhindert zuverlässig das Festwerden von Gelatine, selbst bei korrekter Dosierung.
Feigen – frisch problematisch, getrocknet meist unbedenklich
Frische Feigen enthalten proteolytische Enzyme, die Gelatine abbauen können. Getrocknete Feigen hingegen sind in der Regel kein Problem mehr, da die Enzyme durch den Trocknungsprozess inaktiviert werden. Trotzdem empfiehlt sich bei Feigen immer Vorsicht.
Mango und andere tropische Früchte
Mango enthält ebenfalls Enzyme, die die Gelierfähigkeit von Gelatine beeinträchtigen können, wenn auch meist schwächer als bei Ananas oder Kiwi. Ähnliches gilt für andere tropische Früchte, insbesondere wenn sie sehr reif oder frisch verarbeitet werden.
Übersichtstabelle: Diese Früchte verhindern das Festwerden von Gelatine
| Frucht | Enthaltenes Enzym | Wirkung auf Gelatine |
|---|---|---|
| Ananas | Bromelain | Verhindert Gelieren vollständig |
| Kiwi | Actinidin | Zerstört Gelatine-Struktur |
| Papaya | Papain | Sehr starke Gelatine-Zersetzung |
| Feige (frisch) | Proteasen | Gelieren oft unmöglich |
| Mango | Verschiedene Enzyme | Gelieren eingeschränkt |
Kann man diese Früchte trotzdem verwenden
Auch wenn bestimmte Früchte Gelatine ruinieren, bedeutet das nicht, dass du komplett auf sie verzichten musst. Mit der richtigen Vorbereitung lassen sich viele dieser problematischen Sorten trotzdem in Gelatine-Rezepten einsetzen. Entscheidend ist, die enzymatische Aktivität gezielt zu stoppen oder zu umgehen.
Früchte richtig erhitzen – so funktioniert es
Der effektivste Weg, um Gelatine mit problematischen Früchten kompatibel zu machen, ist das Erhitzen. Durch ausreichende Hitze werden die Enzyme zerstört, die für das Aufspalten der Gelatine verantwortlich sind. In der Praxis reicht es oft aus, die Früchte kurz aufzukochen oder mehrere Minuten stark zu erhitzen.
Wichtig dabei: Die Fruchtmasse sollte wirklich kochen und nicht nur warm sein. Erst bei ausreichend hoher Temperatur verlieren die Proteasen ihre Wirkung. Danach kann die Frucht problemlos mit Gelatine vermischt werden, ohne dass das Gelieren beeinträchtigt wird.
Konserven vs. frische Früchte
Ein einfacher Trick für den Küchenalltag ist der Griff zu Konservenfrüchten. Ananas, Pfirsiche oder Mangos aus der Dose sind in der Regel bereits erhitzt worden. Dadurch sind die problematischen Enzyme inaktiv, und die Gelatine kann wie gewohnt fest werden.
Frische Früchte hingegen enthalten noch aktive Enzyme. Wenn du sie roh verwendest, besteht immer die Gefahr, dass die Gelatine nicht fest wird. Deshalb sind Konserven oft die sicherere Wahl, wenn es schnell gehen muss oder das Rezept keine Erhitzung vorsieht.
Wann Gelatine trotz problematischer Früchte gelingen kann
In manchen Fällen gelingt Gelatine auch dann, wenn problematische Früchte nur in sehr kleinen Mengen eingesetzt werden, etwa als Dekoration oder feine Einlage. Dennoch bleibt ein Restrisiko. Besonders bei empfindlichen Desserts kann schon wenig frisches Obst die Konsistenz negativ beeinflussen.
Wenn du Gelatine regelmäßig verwendest, lohnt es sich, ihre Eigenschaften besser zu kennen. Einen guten Überblick über die positiven Effekte und die richtige Anwendung findest du auch im Artikel Gelatine Vorteile für Haut und Haare. Dieses Wissen hilft dir, Gelatine bewusster einzusetzen und typische Fehler zu vermeiden.
Tipps für gelingsichere Gelatine-Rezepte
Damit Früchte, die Gelatine ruinieren, dir nicht mehr die Freude am Dessert verderben, kommt es auf sauberes Arbeiten und ein gutes Grundverständnis an. Oft sind es kleine Details, die darüber entscheiden, ob Gelatine perfekt fest wird oder flüssig bleibt. Mit den folgenden Tipps erhöhst du die Erfolgschancen deutlich.
Die richtige Temperatur beim Anrühren
Gelatine ist sehr temperaturempfindlich. Wird sie zu heiß, verliert sie an Gelierkraft, wird sie zu kalt verarbeitet, verbindet sie sich nicht richtig mit der Masse. Ideal ist es, die aufgelöste Gelatine nur handwarm unterzurühren. So verteilt sie sich gleichmäßig und kann später zuverlässig fest werden.
Gerade in Kombination mit Früchten ist dieser Punkt entscheidend. Wenn die Fruchtmasse noch zu heiß ist, kann die Gelatine Schaden nehmen. Ist sie dagegen zu kalt, entstehen Klümpchen oder die Gelatine setzt sich ungleichmäßig ab.
Reihenfolge der Zutaten beachten
Ein häufiger Fehler besteht darin, Gelatine direkt zu kalten oder sehr säurehaltigen Zutaten zu geben. Besser ist es, zuerst einen kleinen Teil der Masse mit der Gelatine zu vermischen und diese Mischung anschließend unter den Rest zu rühren. Dadurch passt sich die Gelatine schrittweise an Temperatur und Konsistenz an.
Besonders bei Rezepten mit problematischen Früchten ist diese Vorgehensweise wichtig. Sie sorgt dafür, dass die Gelatine möglichst stabil bleibt und ihre Struktur nicht sofort angegriffen wird.
Gelatine-Blätter vs. Pulver – was ist besser
Ob Blattgelatine oder Gelatinepulver verwendet wird, ist vor allem Geschmackssache. Beide Varianten funktionieren zuverlässig, wenn sie korrekt eingesetzt werden. Blattgelatine gilt als etwas fehlertoleranter, während Pulver präziser dosiert werden kann.
Wichtig ist in beiden Fällen das richtige Quellenlassen. Gelatine muss ausreichend Zeit haben, Flüssigkeit aufzunehmen. Wird dieser Schritt übersprungen oder verkürzt, leidet die Gelierkraft spürbar.
Kühlzeiten realistisch einplanen
Geduld ist bei Gelatine-Rezepten unverzichtbar. Auch wenn die Masse bereits nach kurzer Zeit kalt wirkt, braucht Gelatine mehrere Stunden, um vollständig fest zu werden. Besonders Desserts mit Früchten benötigen oft längere Kühlzeiten.
Wenn du Gelatine auch aus gesundheitlichen Gründen nutzt, kann ein strukturierter Umgang helfen. Eine interessante Inspiration findest du im Beitrag Gelatine-Getränk für strahlende Haut, der zeigt, wie vielseitig Gelatine richtig eingesetzt werden kann.
Geeignete Alternativen zu problematischen Früchten
Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest, ist es oft sinnvoll, gleich zu Früchten zu greifen, die Gelatine nicht beeinträchtigen. So lassen sich viele Rezepte vereinfachen, ohne auf Frische oder Geschmack verzichten zu müssen. Es gibt zahlreiche Alternativen, die problemlos mit Gelatine harmonieren.
Gelatine-freundliche Früchte im Überblick
Viele heimische Früchte enthalten keine oder nur sehr geringe Mengen an proteolytischen Enzymen. Dazu zählen vor allem Beeren, Steinobst und Kernobst. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen lassen sich hervorragend mit Gelatine kombinieren und sorgen für ein zuverlässiges Gelierergebnis.
Auch Äpfel, Birnen und Pfirsiche sind in der Regel unproblematisch, insbesondere wenn sie leicht gegart oder als Mus verarbeitet werden. Sie bieten viel Geschmack, ohne die Struktur der Gelatine anzugreifen.
Beeren, Zitrusfrüchte und gekochte Varianten
Beeren sind besonders beliebt, da sie frisch, leicht säuerlich und vielseitig einsetzbar sind. Trotz ihrer Säure verhindern sie das Festwerden von Gelatine nicht, solange die Mengenverhältnisse stimmen. Zitrusfrüchte wie Orangen oder Mandarinen funktionieren ebenfalls gut, sollten aber wegen ihres Säuregehalts nicht überdosiert werden.
Eine sichere Lösung sind gekochte Früchte. Durch das Erhitzen verlieren selbst problematische Sorten ihre enzymatische Wirkung. So kannst du auch Ananas oder Kiwi als Kompott oder Püree verwenden, ohne dass die Gelatine leidet.
Pflanzliche Alternativen wie Agar-Agar oder Pektin
Wenn du regelmäßig mit frischen tropischen Früchten arbeitest, kann es sinnvoll sein, ganz auf Gelatine zu verzichten. Pflanzliche Geliermittel wie Agar-Agar oder Pektin reagieren nicht auf die Enzyme in Früchten und bieten eine zuverlässige Alternative.
Welches Geliermittel sich am besten eignet, hängt vom gewünschten Ergebnis ab. Agar-Agar geliert sehr fest und schnell, während Pektin eher für Fruchtaufstriche und weiche Gelees geeignet ist. Einen spannenden Blick auf die vielseitige Nutzung von Gelatine findest du auch im Zusammenhang mit Ernährung und Wohlbefinden im Artikel Gelatine und Apfelessig.
Typische Küchenfehler mit Gelatine vermeiden
Auch ohne problematische Früchte kann Gelatine misslingen, wenn grundlegende Regeln nicht beachtet werden. In Kombination mit Früchten, die Gelatine ruinieren, verstärken sich diese Fehler oft zusätzlich. Wer die häufigsten Stolperfallen kennt, kann sie gezielt umgehen und deutlich bessere Ergebnisse erzielen.
Gelatine zu heiß oder zu kalt verarbeitet
Einer der klassischsten Fehler ist die falsche Temperatur. Wird Gelatine in kochende Flüssigkeit gegeben, verliert sie einen Teil ihrer Gelierkraft. Ist die Masse hingegen zu kalt, verteilt sich die Gelatine nicht richtig und kann keine stabile Struktur aufbauen.
Optimal ist ein Temperaturausgleich: Die Gelatine sollte lauwarm sein und schrittweise an die restliche Masse angepasst werden. So bleibt ihre Struktur erhalten und sie kann zuverlässig fest werden.
Falsche Mengenverhältnisse
Zu wenig Gelatine führt zwangsläufig zu einem instabilen Ergebnis, zu viel Gelatine macht Desserts gummiartig. Besonders bei Rezepten mit Früchten ist eine genaue Dosierung entscheidend. Fruchtpürees enthalten Wasser und Säure, was die Gelierkraft zusätzlich beeinflusst.
Ein häufiger Fehler besteht darin, die Gelatinemenge nicht an die Art der Zutaten anzupassen. Wer viele Früchte verwendet, sollte das Rezept genau prüfen und gegebenenfalls anpassen.
Warum Säure Gelatine zusätzlich schwächen kann
Säure allein zerstört Gelatine zwar nicht, kann ihre Gelierkraft jedoch abschwächen. In Kombination mit enzymhaltigen Früchten wirkt dieser Effekt besonders stark. Zitronensaft, Orangen oder sehr säurehaltige Beeren sollten daher dosiert eingesetzt werden.
Gerade bei Gesundheitsrezepten mit sauren Zutaten lohnt sich ein bewusster Umgang. Mehr Hintergrundwissen dazu bietet der Beitrag Gelatine Vorteile für Haut und Haare, der zeigt, wie Gelatine im Körper wirkt und worauf man bei der Anwendung achten sollte.
Häufige Denkfehler bei Fruchtdesserts
Viele gehen davon aus, dass alle Früchte gleich behandelt werden können. Genau das ist einer der größten Irrtümer. Während Beeren problemlos funktionieren, können tropische Früchte das gesamte Dessert scheitern lassen. Wer diese Unterschiede kennt, spart Zeit, Zutaten und Nerven.
FAQ: Häufige Fragen zu Früchten und Gelatine
Bestimmte Früchte enthalten Enzyme, sogenannte Proteasen, die Eiweiße spalten. Da Gelatine aus Eiweiß besteht, wird ihre Struktur zerstört und sie kann kein stabiles Geliernetz bilden.
Zu den bekanntesten zählen Ananas, Kiwi, Papaya, frische Feigen und teilweise Mango. Diese Früchte enthalten besonders aktive Enzyme, die Gelatine zuverlässig am Festwerden hindern.
Ja, in den meisten Fällen schon. Durch Erhitzen werden die Enzyme in den Früchten zerstört. Deshalb sind gekochte Früchte, Fruchtpürees oder Dosenfrüchte meist problemlos in Gelatine-Rezepten einsetzbar.
Nein, mehr Gelatine löst das Problem nicht. Die Enzyme spalten die Gelatine unabhängig von der Menge. Ohne Erhitzen der Früchte oder alternative Geliermittel bleibt das Ergebnis meist flüssig.
Agar-Agar und Pektin sind pflanzliche Alternativen, die nicht durch Fruchtenzyme beeinflusst werden. Sie eignen sich besonders gut für Desserts mit frischer Ananas, Kiwi oder Papaya.
In sehr kleinen Mengen oder bei kurzer Kontaktzeit kann es vorkommen, dass Gelatine scheinbar fest wird. Allerdings bleibt das Ergebnis instabil und kann später wieder weich werden oder zerfallen.
Fazit: So gelingen Desserts trotz Früchten, die Gelatine ruinieren
Früchte, die Gelatine ruinieren, sind kein Küchenmythos, sondern ein gut erklärbares chemisches Phänomen. Verantwortlich sind Enzyme in bestimmten frischen Früchten, die die Eiweißstruktur der Gelatine zerstören. Wer diese Zusammenhänge kennt, kann gezielt gegensteuern und viele Fehler vermeiden.
Mit erhitzten Früchten, Konserven oder gelatinefreundlichen Alternativen lassen sich dennoch perfekte Desserts, Torten und Cremes zubereiten. Wichtig sind außerdem die richtige Temperatur, sauberes Arbeiten und realistische Kühlzeiten. So wird Gelatine zuverlässig fest – ganz ohne Frust.
Wenn du Gelatine nicht nur zum Backen, sondern auch bewusst im Alltag einsetzen möchtest, lohnt sich ein weiterer Blick auf Gelatine und Apfelessig, um Anwendung und Wirkung noch besser zu verstehen.
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Früchte, die Gelatine ruinieren – und wie du sie trotzdem verwenden kannst
Ein gelingsicheres Dessert trotz frischer Ananas, Kiwi oder Papaya? Mit dem richtigen Trick wird Gelatine trotzdem fest. Hier zeigen wir dir, wie du enzymreiche Früchte vorbereitest, damit dein Rezept nicht flüssig bleibt.
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2–3 Portionen 1x
Ingredients
- 150 g frische Ananas, Kiwi oder Papaya
- 1 EL Gelatine (Pulver oder 3 Blätter)
- 50 ml kaltes Wasser zum Quellen der Gelatine
- 150 ml heißes Wasser oder Fruchtsaft
- Optional: etwas Honig oder Vanille für den Geschmack
Instructions
- Früchte klein schneiden und in einem Topf 5–10 Minuten sprudelnd kochen, um die Enzyme zu zerstören.
- Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen.
- Gekochte Früchte leicht abkühlen lassen und pürieren, wenn gewünscht.
- Gelatine in das heiße (nicht kochende) Wasser oder den warmen Fruchtsaft geben und vollständig auflösen.
- Gelatinemischung unter die abgekühlten Früchte rühren und in Förmchen oder Gläser füllen.
- Mindestens 4 Stunden kühlen, bis die Masse fest ist.
Notes
Rohe Ananas, Kiwi oder Papaya enthalten Enzyme, die Gelatine zersetzen. Durch Erhitzen werden diese deaktiviert. Alternativ eignen sich Konservenfrüchte oder pflanzliche Geliermittel wie Agar-Agar.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kochen & Kühlen
- Cuisine: Kreative Küche
- Diet: Low Calorie
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 70
- Sugar: 8g
- Sodium: 15mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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